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泰式冬阴功汤

2012-09-14来源: xiachufang.com

用料:冬阴功酱 1.5汤匙、鲜虾6只、蘑菇4个、香茅1根、姜1块、香菜3根、青柠檬1/2个、小米辣椒2个、椰浆1汤匙、盐1茶匙、白胡椒粉1/2茶匙、鱼露1汤匙

做法:

1.蘑菇洗净后对半切开,鲜虾剪去虾须去除纱线,香茅洗净后切碎,姜去皮后切成薄片,小米辣椒切成圈,香菜切成段。

2.将香茅、姜1、香菜放入汤锅,锅中倒入约800ml的水,煮开后用小火煮30分钟。

3.然后将煮好的水滤出备用。

4.蘑菇切块放入沸水锅中焯3分钟,捞出备用。

5.将滤出的水加入冬阴功酱再次煮开后,放入焯好的蘑菇和虾煮开

6.调入鱼露、盐、白胡椒粉搅匀后,撇掉浮沫

7.最后挤入柠檬汁,加入辣椒、椰浆即可

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